Kualiti serbuk matcha dapat dikenalpasti dari aspek berikut:
Color: Serbuk Matcha berkualiti tinggi harus hijau terang, manakala serbuk matcha biasa adalah zamrud hijau, dan serbuk teh hijau berwarna kuning-hijau .
Aroma: serbuk matcha berkualiti tinggi akan mempunyai aroma rumput atau rumpai laut, yang sangat menyegarkan; Walaupun serbuk matcha rendah mempunyai aroma yang tidak kemas dan tidak mempunyai kesegaran matcha .
Taste: Serbuk Matcha yang baik rasa sedikit pahit dan manis, dengan rasa segar dan tidak ada kepahitan yang jelas; Walaupun serbuk matcha yang lebih rendah sering mempunyai kepahitan yang jelas .
Powder: Serbuk Matcha yang tinggi-kelebihan terasa sangat halus dan akan diserap dengan cepat apabila diletakkan di belakang tangan; Walaupun serbuk matcha inferior kelihatan kasar .
Solubility: Serbuk matcha berkualiti tinggi mempunyai hujan yang kurang selepas dibubarkan di dalam air, manakala serbuk matcha rendah mempunyai lebih banyak hujan .
Features serbuk matcha berkualiti tinggi termasuk:
Bright Green Color: Serbuk Matcha berkualiti tinggi berwarna hijau terang, manakala serbuk matcha biasa adalah zamrud hijau .
Fresh Aroma: Serbuk Matcha berkualiti tinggi mempunyai aroma rumput atau rumpai laut, yang sangat menyegarkan .
Rasa sedikit pahit dan manis: Serbuk Matcha yang baik rasa sedikit pahit dan manis, tanpa kepahitan yang jelas .
Serbuk Fine: Serbuk Matcha yang tinggi terasa sangat baik dan akan diserap dengan cepat apabila diletakkan di belakang tangan .
Kelarutan yang baik: Serbuk Matcha berkualiti tinggi mempunyai hujan yang kurang selepas melarutkan air .